ようこそ、草津温泉へ。
水穂は草津温泉街の中心、湯畑からすぐにあるお店です。
夜は居酒屋でこだわりの食材を、お昼は地元の地粉で打ったうどんを提供しています。
草津に立ち寄るすべての旅するお客様、そして草津近隣にお住いの皆様が楽しく和気藹々と美味しいお料理やお酒を食べて飲んで。そして存分にくつろげて時には知らないお客様同士が仲良くなって。
お店をに集まったお客様が笑顔になる、お客様同志がつながる、そしてまた草津に来たくなる、草津に来てよかったなと皆様に感じてもらえる、そんな居酒屋でありたいと日々心がけています。
厳選した食材
野菜は群馬（六会村、嬬恋村など）や長野（軽井沢など近隣）から新鮮な高原野菜や山菜、きのこなどを厳選。
魚は県内産の最高級ニジマス「ギンヒカリ」、
お肉は「上州牛」などのこだわりの食材を取り寄せています。
料理人である吉田 峻が東京、広尾の名門イタリアンレストラン働いていた料理の腕とセンスをフルに活かし、和洋取り混ぜ、地元の食材を中心にした様々なお料理で皆様をお待ちしています。
野菜は群馬（六会村、嬬恋村など）や長野（軽井沢など近隣）から新鮮な高原野菜や山菜、きのこなどを厳選。
魚は県内産の最高級ニジマス「ギンヒカリ」、
お肉は「上州牛」などのこだわりの食材を取り寄せています。
料理人である吉田 峻が東京、広尾の名門イタリアンレストラン働いていた料理の腕とセンスをフルに活かし、和洋取り混ぜ、地元の食材を中心にした様々なお料理で皆様をお待ちしています。
お酒へのこだわり
水穂はお酒にもこだわります。
まずは、焼酎。
全国から選りすぐりの人気のものから、なかなか巷では出会えないものまで、かつてのブームの遥か前から珍しい焼酎を店主である吉田健次自らチョイスしてお届けしてきて現在に至ります。
天使の誘惑ならぬ「店主の誘惑」なんていうダ洒落た名前ですが、とっても美味しい水穂のオリジナル焼酎もご用意しています。
焼酎のほか、開業当初からエビスビールの生（当時エビスの生は中々個人店の居酒屋ではありませんでした）や珍しいウィスキー、日本酒も取り揃えてお客様に楽しんでいただきたいと思っています。